腌笃鲜的做法

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腌笃鲜

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春天那一口鲜美！

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1小时以上 | 配菜(中级)

咸猪蹄 1个

、

排骨两根

、

春笋 4根

、

百叶 2张

、

生姜 6片

、

小葱 5根

、

料酒适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄、排骨加葱、姜、料酒焯水，春笋去皮洗净切成滚刀块焯水，百叶成切小条打成百叶结
步骤2/6 点击查看大图
焯完水的咸猪蹄先放水煮，水开后再煮二十分钟左右再倒入排骨一起煮
步骤3/6 点击查看大图
排骨煮二十分钟左右倒入炒好水的春笋继续煮
步骤4/6 点击查看大图
春笋煮十分钟左右再倒入百叶结
步骤5/6 点击查看大图
煮到汤汁浓稠，加盐调味就可以了
最后一步点击查看大图
盛上一大碗，撒上葱花就可以开吃了！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

咸猪蹄不容易煮软烂，所以先煮，也可以把猪蹄换成咸肉，咸肉可以和排骨一起煮，一定要等到最后放盐，防止咸猪蹄或者咸肉太咸，如果太咸做之前可以先用水泡一段时间！这道菜也不需要放油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-04 · 江苏省

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