臭豆腐
年前炸的臭豆腐,抽真空包装,放在冰箱冷藏保存着!今天周末不想出去买菜,就把豆腐拿出来解冻,微波加热一下,淋上臭腐乳汁儿,一盘闻着臭吃着香的臭豆腐就完美复刻了!
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年前买的豆腐有点多,吃不了那么多,就把它们全部切成块,油温七成热下锅炸至两面金黄色!
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捞出控干油分!
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抽真空包装!
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可以放在冰箱冷藏保存两个月左右不会变质哦!和新鲜的一样!
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吃的时候,取出来倒在盘子里!
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扣上一个盘子,以免微波加热的时候。上面干巴了,失去水分!
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放在微波炉里,高火100度加热5分钟!
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热气腾腾的,就像刚炸好一样!(没有微波炉的,也可以上锅蒸加热。或者油锅里复炸一下也可以的!)
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料汁儿:取三块臭豆腐乳按压成泥状,放入蒜泥,葱花,倒入适量的开水,放入一勺辣椒油,两勺生抽,一勺老抽,三勺香醋,一勺盐,两勺鸡精,一勺麻辣鲜,适量的香菜,一勺香油搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤10/16
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淋在加热好的豆腐上,浸泡5分钟左右就可以吃啦!就像外面卖的臭豆腐一样好吃!(也可以随时买新鲜的豆腐炸好,淋上这个料汁也可以哦!)
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-04 · 湖北
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