舌尖上的春天-马兰头拌香干
马兰头拌香干,马兰头的田野气息,香干的淡淡卤味,混合着盐、糖、生抽、香油的简单滋味,满盘春色,尽在舌尖。 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
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步骤1/9
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马兰头择去老梗、老叶,洗净,
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步骤2/9
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入加了油和盐的沸水锅中焯烫3分钟,
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步骤3/9
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捞出放入凉白开中晾凉,挤干水分备用。
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步骤4/9
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香干入沸水锅中焯熟捞出备用。
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步骤5/9
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将马兰头切碎,香干切小丁,
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步骤6/9
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放入大碗中,依次加入川式椒麻汁、香油、生抽、醋、白糖、盐搅拌均匀。
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步骤7/9
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装入合适的容器中压实,倒扣入盘中即可。
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步骤8/9
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满盘春色,
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最后一步
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尽在舌尖。
1、宜使用开袋即食的香干,如用冷冻香干需要汆烫或炒香后再使用。
2、马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。
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发布于 2023-03-03 · 江西
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