芋泥迷你小吐司的做法

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芋泥迷你小吐司

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一个个小小可爱的吐司，包裹着甜甜糯糯的香芋馅，加上面包体松松软软的口感，真是好吃的停不下来哦！

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1小时以上

高筋面粉 300克

、

牛奶 150-160克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

香芋馅适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前准备好适量的芋泥馅料
步骤2/16 点击查看大图
把除黄油和盐以外的材料放入厨师机中揉成粗膜后再加入黄油和盐继续揉成光滑的手套膜，整理一下面团放入容器中进行第一次发酵。用手指头沾一些干面粉戳进面团中，小洞不回缩即表示面团发酵好了。
步骤3/16 点击查看大图
面团平均分成12等份，揉成圆形，放入发酵箱醒面15分钟。
步骤4/16 点击查看大图
取一个面团擀成长方形状后翻面。
步骤5/16 点击查看大图
均匀的抹上一层芋泥馅料。
步骤6/16 点击查看大图
从上而下卷起成柱状。
步骤7/16 点击查看大图
整理一下卷好的面团，用擀面杖上下稍微擀几下。
步骤8/16 点击查看大图
中间切两刀上面不要切断，形成三股。
步骤9/16 点击查看大图
编辫法将面团编成三股小辫。
步骤10/16 点击查看大图
两头向后折叠在一起
步骤11/16 点击查看大图
依次放入连排模具中进行第二次发酵。
步骤12/16 点击查看大图
面团发酵至2倍大时表面刷薄薄一层鸡蛋液，根据个人喜好，也可以撒一些椰蓉。
步骤13/16 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火150度烤20-25分钟，注意观察上色情况，必要时中途要加盖锡纸。
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2023-03-01 · 北京

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