【红豆沙】的做法

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【红豆沙】

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平时家里做甜点红豆沙是我很喜欢的馅料之一，所以经常做一盒在冰箱里，要用的时候就很方便。我有时也会做不细致的带豆子颗粒的豆馅，做法和红豆沙差不多，省去搅拌成糊状的步骤，直接炒制即可。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 1 杯/ 180 克

、

糖 4 大勺/50 克

、

猪油/食油 2 大勺/ 20 克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆洗净泡水一晚上，第二天沥干水份。
步骤2/8 点击查看大图
把红豆放到高压锅里，加水没过豆子，加盖煮。高压锅出气之后继续煮8分钟。
步骤3/8 点击查看大图
煮好的豆子自然放气后冷却至室温，把煮好的豆子放到破壁机里加一杯水搅拌顺滑。
步骤4/8 点击查看大图
锅里热上2大勺猪油/食油。
步骤5/8 点击查看大图
把豆糊倒入,中火加热炒制，间中不断搅拌避免粘锅。
步骤6/8 点击查看大图
炒制至豆沙可以抱团，铲子能够直立在豆沙中间不倒下即可加糖调味。
步骤7/8 点击查看大图
加糖拌匀，等糖都溶化之后即可熄火冷却使用。
最后一步点击查看大图
做好的豆沙即可拿来做各种糕点美食了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

不马上使用的话，可以装到盒子里冷藏一周左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-01 · 美国

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