闽南蚵嗲炸
137克
68克
80克
1790
千卡
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步骤1/4
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1养勺:网上买的蚵嗲勺提前一天清洗干净,用火烧热用猪油涂上,静放一天冲洗干静,烤热涂上猪油,静置数个钟头后擦干净,待用
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步骤2/4
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把A调粉浆所有食材搅拌成糊状(以挂糊滴下去不断为准),
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步骤3/4
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锅中倒入油(先热勺子,放油锅热十分钟左右)待温温六成左右,把粉浆倒满勺子上平铺(多了再倒出),放满葱花,再放些蚵仔、肉片,盖上一层粉浆
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最后一步
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入锅炸稍定型,脱落勺子,炸至两面金黄即可
长久炸蚵嗲的旧勺,在入锅炸的一二分钟,晃动一下勺便会脱落,用新勺炸时没脱落的话,要借助工具刮落
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发布于 2023-02-28 · 福建省
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