番茄红酒炖牛肉的做法

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番茄红酒炖牛肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大番茄 1个

、

牛腩 500g

、

红酒 200ml

、

白糖 1茶匙

、

番茄酱 3汤匙

、

盐、油、胡椒粉适量

、

迷迭香、百里香适量

、

洋葱半个

、

胡萝卜一根

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱、胡萝卜切块备用
步骤2/6 点击查看大图
牛肉切块，热锅凉油煎上色
步骤3/6 点击查看大图
牛肉加一勺面粉炒熟，倒入炖锅备用
步骤4/6 点击查看大图
蔬菜下锅炒软，倒入炖锅
步骤5/6 点击查看大图
炖锅内倒入红酒，烧去酒精后加水没过食材，加入香料、盐、胡椒调味，大火烧开，小火慢炖
最后一步点击查看大图
汤汁收浓后出锅即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.面粉可以在牛肉表面形成脆壳，同时在最后起到收浓汤汁的作用 2.煎牛肉建议放一块黄油，带黄油容易糊锅，请注意控火 3.炖煮时记得搅拌，避免糊底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-28 · 安徽省

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