我们终将被食物治愈北极虾椰香芒果派

浏览 3.2万 · 收藏 872

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一人料百味，一味总关情，将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜，说是一道家常甜品，不如说是一道下午茶。打破传统，将馅料露在外面，将其做成一种类似披萨的形式。参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 12只

、

中筋面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

芒果丁 30克

、

椰蓉 40克

、

黄油（面皮） 100克

、

黄油（馅料） 14克

、

白糖 30克

、

玉米淀粉 2大勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/12 点击查看大图
派皮食材如图所示。
步骤3/12 点击查看大图
在面粉中加入2克盐，黄油放在室温下软化后倒入面粉，用手混合面粉和黄油。
步骤4/12 点击查看大图
揉成面团，包上保鲜膜，冷藏1小时。
步骤5/12 点击查看大图
馅料食材如图所示。
步骤6/12 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁。
步骤7/12 点击查看大图
椰蓉倒入碗中，倒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀后倒入融化的黄油，再次搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
1个鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌至颜色发白后，倒入装有椰蓉的碗中，充分搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
冷藏好的面团取出并擀成圆形，在面皮中间放上馅料、铺平，面皮边缘留出5厘米宽度。
步骤10/12 点击查看大图
摆上芒果丁，放上整只的、剥好的北极虾仁，将饼皮边缘折叠起来。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，180度烤35分钟后取出，在饼皮上刷一层蛋液。
最后一步点击查看大图
刷上蛋液后，放回烤箱继续烤35分钟即可。