毛氏红烧肉-凯度蒸烤箱
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今天来制作一道名菜--毛氏红烧肉 八大名菜之一,也是湘菜系列独树一帜的主打菜肴。 肥瘦相间的五花肉成菜后,色泽金黄诱人,香甜松软,入口即化,是老少皆宜的美食,准备大口吃肉的小伙伴们可以动手做起来啦~~
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
带皮猪五花
500克
、
大蒜
几瓣
、
生姜
适量
、
小葱
1颗
、
八角
5克
、
草果
5克
、
桂皮
5克
、
茴香
5克
、
香叶
5克
、
干辣椒
15克
、
冰糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好所需要的食材
-
步骤2/7
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五花肉皮朝下,放入热锅烫至焦黄,放入温水中浸泡三分钟,用刀把猪皮的杂质刮干净
-
步骤3/7
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五花肉切成3-4cm左右的方块,温水下锅,加入盐、白胡椒粉、葱姜、黄酒,盖上锅盖煮6分钟左右至断生,捞出沥干水分
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-02-27 · 广东省
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