汤汁鲜美,好喝又营养加拿大北极虾白菜豆腐汤
这道菜主要针对北极虾的鲜美,因此不需要葱姜蒜等食材,汤汁鲜美,好喝又营养,不用加鸡精都很好喝。冬天到了简单又好喝,暖心又暖胃。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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白菜切片,白菜帮和白菜叶分别放。
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豆腐切片。
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加拿大北极虾去壳留仁留籽。虾头可以炸虾油。
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锅中加油,先把鸡蛋炒好盛出来备用。
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再起锅倒油煎豆腐,煎至两面金黄盛出来。
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虾壳虾头炸出虾油,锅中留油。
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用虾油翻炒白菜帮,加水煮开。
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这时加入北极虾仁、白菜叶子、豆腐、鸡蛋熬煮一会。
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最后一步
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最后把北极虾仁,虾籽,整只北极虾放入汤中提鲜。这样汤的味道会有层次感。
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发布于 2023-02-24 · 北京
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