梦龙斑斓奶酪盒子
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食材清单
加入采购清单
梦龙脆皮:
、
黑巧克力
60克
、
纯可可脂
40克
、
熟花生碎
40克
、
奶冻:
、
香草荚
半根
、
牛奶150克
淡奶油40克
、
细砂糖7克
吉利丁片4克
、
黑巧奶酪:
、
奶酪75克
淡奶油100克
、
细砂糖15克
可可粉5克
、
脆脆珠10克
白朗姆酒4克
、
斑斓奶酪:
、
奶酪75克
淡奶油100克
、
细砂糖20克
斑斓粉三克
烹饪步骤
-
步骤1/6
蛋糕胚:玉米油30克,54%黑巧21克,可可粉12克,低粉33克,蛋黄51克蛋白99克,细砂糖45克,牛奶52克。上下火175度,烤15分钟。
-
步骤2/6
奶冻:将香草切开,取香草籽加入所有液体材料放到微波加热30秒,喜欢香草味浓的,可以放到牛奶里煮一会儿,稍凉一下加入吉利丁片,搅拌均匀,放冰箱冷藏,使其成型。
-
步骤3/6
点击查看大图
打发淡奶油,打到有点稠的状态,将淡奶油倒入上面巧克力糊中,用打蛋器搅拌,打成顺滑状,加入郎姆酒搅拌均匀装入裱花袋。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2023-02-22 · 吉林省
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