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泡菜五花肉豆腐汤——鲜美嫩滑的开胃下酒菜的做法

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泡菜五花肉豆腐汤——鲜美嫩滑的开胃下酒菜

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最近北方的天气真是忽冷忽热了，今天就来分享一道非常简单的开胃暖汤——泡菜五花肉豆腐汤。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮五花肉 100克

、

老豆腐 1块

、

韩式泡菜 150克

、

韩式辣酱 2勺

、

蒜 3瓣

、

葱白 1段

、

青椒 1个

、

洋葱 1/4 个

、

千岛源油趣喷雾茶油适量

、

白糖白糖

、

鱼露 2勺（可用盐少许和生抽代替）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
2、把洋葱切条，葱白、青椒斜刀切段，蒜去皮去蒂切成蒜末。
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3、老豆腐切合适大小的片。
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4、五花肉切薄片。
步骤5/15 点击查看大图
5、锅中喷适量的千岛源油趣喷雾茶油，喷雾瓶控油方便也更保鲜。
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6、下入五花肉片，小火先把五花肉煎香，煎到表面微焦，煎出多余油脂后把煎好的五花肉盛出备用。
步骤7/15 点击查看大图
7、不用换锅，加入洋葱、蒜末和一部分的葱段煸炒。
步骤8/15 点击查看大图
8、加入煸好的五花肉和泡菜继续煸炒。
步骤9/15 点击查看大图
9、加入2勺韩式辣酱和少量白糖翻炒匀。
步骤10/15 点击查看大图
10、加入清水或者淘米水大火煮开。
步骤11/15 点击查看大图
11、再将切好片的豆腐下锅，煮15分钟。
步骤12/15 点击查看大图
12、加入鱼露或者适量盐和少量酱油调味。
步骤13/15 点击查看大图
13、最后加入青椒和剩余的葱白。
步骤14/15 点击查看大图
14、这锅泡菜五花肉烫就完成啦。
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15、天一冷了吃这种汤汤水水又辣滋滋的暖锅真是太满足了！

小贴士

1、茶油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。 2、没有鱼露的话可用少量盐和生抽代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 浙江

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