酸菜炒肉丝
这道菜是东北冬天一道很常见的家常菜，酸爽可口
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步骤1/6
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准备：酸菜丝，我买袋装的酸菜丝，清洗两遍就可以了。里脊切丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。葱、姜、蒜切好备用，大料洗好备用。
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步骤2/6
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温油滑炒肉丝，加适量猪油化开。
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步骤3/6
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加葱、姜、蒜、大料炒出香味，加酸菜丝翻炒一会。
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步骤4/6
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加生抽、糖、花椒油、继续炒，加适量水煮一会，水要没过酸菜。
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步骤5/6
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煮至酸菜丝熟后，水快干时，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
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最后一步
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出锅装盘。
炒酸菜时加猪油，是为提香。酸菜比较吸油，所以炒酸菜油大点好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-03
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