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椰蓉餐包的做法

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椰蓉餐包

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来自做面包的EVEN的分享，完美的椰蓉餐包。趁热吃表面还是脆脆的，里面的面包体松软拉丝。一个餐包一杯牛奶，快乐不过如此。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包体:

、

面包粉 300克

、

清水 155克

、

奶粉 35克

、

酵母粉 4克

、

细砂糖 50克

、

盐 3克

、

鸡蛋半个

、

玉米油 35克

、

炼乳 12克

、

椰蓉酱:

、

椰蓉 20克

、

糖粉 20克

、

鸡蛋液 20克

、

玉米油 85克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团揉至完全扩展阶段30°醒发40分钟。
步骤2/10 点击查看大图
分成40克一个小面团一共16个30°继续醒发20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
醒发好的面团搓长。
步骤4/10 点击查看大图
擀成长条。
步骤5/10 点击查看大图
翻面卷起。
步骤6/10 点击查看大图
如图摆在25✘25的方盘里，35°喷水醒发90分钟，面团一定要发到位。
步骤7/10 点击查看大图
制作椰蓉酱玉米油要一点一点加，酱成流动状不能太稀也不能太厚。
步骤8/10 点击查看大图
发到位的面团表面挤上椰蓉酱。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前预热上火180°下火170°烤箱最下层烤20分钟，表面上色后可以盖锡纸。
最后一步点击查看大图
趁热吃还有脆壳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 辽宁省

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