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椰蓉餐包(4/10)
面团揉至完全扩展阶段30°醒发40分钟。
分成40克一个小面团一共16个30°继续醒发20分钟。
醒发好的面团搓长。
擀成长条。
翻面卷起。
如图摆在25✘25的方盘里，35°喷水醒发90分钟，面团一定要发到位。
制作椰蓉酱玉米油要一点一点加，酱成流动状不能太稀也不能太厚。
发到位的面团表面挤上椰蓉酱。
烤箱提前预热上火180°下火170°烤箱最下层烤20分钟，表面上色后可以盖锡纸。
趁热吃还有脆壳。