咸蛋黄金沙酱排包
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如果说“包”治百病,那么这个“包”里肯定也包括咸蛋黄金沙酱排包。 真没有夸张,它实在是太优秀了:外酥里软馅料还足,一口咬下去那种丰富口感,能把心中的阴霾都一扫而空~
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1小时以上
咸蛋黄金沙酱:
、
咸蛋黄碎
3个
烹饪步骤
-
步骤1/15
咸蛋黄金沙酱:咸蛋黄碎 3个蛋黄2个 / 砂糖 20g牛奶 120g / 玉米淀粉12g主面团:高筋面粉 300g / 奶粉 20g酵母 3g / 海盐 3g砂糖 30g / 鸡蛋 1个牛奶 165g / 黄油 25g酥粒:黄油 10g糖粉 5g / 低筋面粉 20g
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步骤2/15
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先来揉主面团:揉面缸中倒入300g高筋面粉、20g奶粉、3g酵母、3g海盐、30g砂糖、1个鸡蛋(带壳55g)、165g牛奶,低速搅拌成团后,高速搅打8分钟
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步骤3/15
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加入25g软化黄油,继续高速搅打8分钟,至能扯出薄膜的状态。拿出团圆,放入发酵箱中发酵1小时,发至1.5-2倍大
步骤4/15
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发布于 2023-02-14 · 浙江
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