美食当然要与爱人分享，加拿大北极虾海鲜饭

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情人节和爱人到米其林餐厅吃这道海鲜饭，主料是加拿大北极虾和加拿大扇贝肉。用鲜甜的加拿大北极虾仁和Q弹的加拿大扇贝肉煮成的海鲜饭，整体口感海味十足，虾肉紧实，贝肉嫩滑。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 100g

、

加拿大扇贝肉 3块

、

大米 200g

、

洋葱丁 30g

、

胡萝卜丁 30g

、

葱花 5g

、

欧芹碎 10g

、

黄柠檬半个

、

盐 10g

、

白葡萄酒 5大勺

、

无盐黄油 20g

、

北极虾汤 1杯

、

菜籽油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
加拿大北极虾'黑头'就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的'野生虾'。
步骤2/14 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁。
步骤3/14 点击查看大图
将水倒入盛有北极虾头虾壳的锅，水位没过虾壳，煮15分钟，煮出北极虾的高汤。
步骤4/14 点击查看大图
另起锅，加1勺菜籽油，加入洋葱丁和胡萝卜丁，小火翻炒至出香。
步骤5/14 点击查看大图
倒入大米，后要勤加搅拌，避免粘锅。
步骤6/14 点击查看大图
将大米与蔬菜丁翻炒30秒后，加入约5大勺的白葡萄酒。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌10分钟后，倒虾高汤，煮开。（1杯约300毫升）
步骤8/14 点击查看大图
搅拌+煮开20分钟，确定大米煮熟后，加5克盐。
步骤9/14 点击查看大图
倒入北极虾仁，并加入20克无盐黄油，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
煮好出锅，撒上欧芹碎、淋上柠檬汁拌匀，装盘。
步骤11/14 点击查看大图
装盘期间，另起平底锅烧热，锅热加入1勺菜籽油。
步骤12/14 点击查看大图
将加拿大扇贝肉放入锅中，小火煎10秒，翻面继续煎，撒盐。
步骤13/14 点击查看大图
取出沥油并挤上柠檬汁。
最后一步点击查看大图
将扇贝放在煮好的饭上，撒葱花，完成。