家庭豆豉烤鱼(简单快手烤箱版)
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步骤1/14
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买鱼的时候鱼说做烤鱼,阿姨留给弄好了
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步骤2/14
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放入洋葱
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步骤3/14
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温水泡了点姜,蒜,花椒
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步骤4/14
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然后倒进去,加入料酒把鱼腌起
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步骤5/14
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然后全身,里外抹了点盐
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步骤6/14
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腌起,去腥,准备配菜和调料啦
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步骤7/14
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配的土豆条,青笋条,胡萝卜条,黄豆酱,豆瓣酱,火锅底料,豆豉,大头菜,干辣椒
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步骤8/14
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烧热油,把配菜炒断生就可以捞起来
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步骤9/14
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放油,周边撒一点毛毛盐,防止鱼皮粘锅,把鱼煎熟,放烤盘里面
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步骤10/14
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放入烤箱,上下220度烤,开始炒料
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步骤11/14
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放油,放入火锅底料小火慢炒,加入豆瓣酱,黄豆酱,炒香,再放其他材料,炒香加水,加鸡精,生抽,13香,都是小火
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步骤12/14
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汤底烧开加入配菜,煮开,试吃调味,把烤鱼拿出来,加上配菜和汤,继续烤
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步骤13/14
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观察火候和颜色,满屋飘香
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最后一步
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成品看不到鱼了。忘记拍加香的了
我的口味不是太重,喜欢麻辣重口味的可以多加调料。
煎过的鱼还比较鲜甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-12 · 四川
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