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家庭豆豉烤鱼(简单快手烤箱版)(10/14)
买鱼的时候鱼说做烤鱼,阿姨留给弄好了
放入洋葱
温水泡了点姜,蒜,花椒
然后倒进去,加入料酒把鱼腌起
然后全身,里外抹了点盐
腌起,去腥,准备配菜和调料啦
配的土豆条,青笋条,胡萝卜条, 黄豆酱,豆瓣酱,火锅底料,豆豉,大头菜,干辣椒
烧热油,把配菜炒断生就可以捞起来
放油,周边撒一点毛毛盐,防止鱼皮粘锅,把鱼煎熟,放烤盘里面
放入烤箱,上下220度烤,开始炒料
放油,放入火锅底料小火慢炒,加入豆瓣酱,黄豆酱,炒香,再放其他材料,炒香加水,加鸡精,生抽,13香,都是小火
汤底烧开加入配菜,煮开,试吃调味,把烤鱼拿出来,加上配菜和汤,继续烤
观察火候和颜色,满屋飘香
成品看不到鱼了。忘记拍加香的了