土豆橙子烧牛腩
少油健康的改良版土豆烧牛腩,红烧的味道中带着橙子的鲜甜口感,肉质软烂入味,汤汁泡饭、沾饼都是对味蕾的最好回馈,感兴趣的可以试试看
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步骤1/16
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土豆切成不规则形状,准备葱、姜、蒜(个人为了省事用的自己备在冰箱里的葱姜蒜),西红柿切丁,红辣椒切丁备用
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步骤2/16
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牛腩切小块,用料酒、酱油,姜粉、十三香腌制20分钟
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步骤3/16
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香叶、花椒粒、冰糖及干辣椒根据个人口味备料
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步骤4/16
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橙子切块备用
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热锅凉油
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步骤6/16
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加入适量冰糖炒化
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步骤7/16
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放入提前腌制好的牛腩块,中大火均匀翻炒
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步骤8/16
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炒制肉块表面断生
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步骤9/16
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约1-2分钟左右,肉表面断生后加入香叶和干辣椒
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步骤10/16
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随后放入一半的葱、姜、蒜,留下一半待出锅的时候放入
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步骤11/16
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放入番茄丁加入少许水,水量没过肉丁即可改中小火
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步骤12/16
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盖上锅盖炖煮20分钟
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步骤13/16
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汤汁收致一半的时候放入切好的橙子,橙子皮是提前用苏打浸泡过得可以直接食用,去皮的话没有橙子清香味道,反而容易让果肉掉出
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步骤14/16
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最后放入切好的土豆块,可以切小一点易熟,炖煮3-5分钟至收汁即可
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步骤15/16
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收汁前加入剩下的一半葱、姜、蒜,出锅前根据个人口味放入少许盐,老抽、鸡粉调味
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最后一步
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可以盖饭,可以沾馍或者沾饼吃
橙子需带皮清洗,不要将橙子削掉,如果家里没有多余香叶这样的调料不放也可以,但一定要提前把肉腌制一下,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-09 · 新疆维吾尔自治区
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