焦糖海盐巧克力泡芙 少糖 早餐下午茶食谱
一闪一闪亮晶晶，好像天上小星星。 今天给大家分享的就是这款身材圆润，糖衣轻脆，微咸的外皮里装满了巧克力内馅的私人珍藏泡芙。 轻轻捏一个入口，喀嚓！(づ￣3￣)づ
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步骤1/12
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把水，牛奶，盐，糖和黄油加入小锅中加热。
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步骤2/12
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糖盐融化后加入块状黄油，搅拌煮沸关火。
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步骤3/12
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倒入低筋面粉，快速搅拌直到面团成团不再粘锅。
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步骤4/12
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每次加入一个鸡蛋完全半匀后加入下一颗。
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步骤5/12
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最后拉起面团成柔软的倒三角状。
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步骤6/12
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面团装入裱花袋中
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步骤7/12
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用花嘴模具沾上面粉在烤盘上刻出泡芙尺寸
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步骤8/12
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烤箱上下火预热180度，20分钟后出炉。放在烤网上冷却。
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步骤9/12
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把砂糖和水用小火熬制成焦糖色后沾在泡芙表面即可。
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步骤10/12
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把切碎的巧克力加入煮沸的淡奶油融化后用打蛋器用力搅拌到均匀。放大碗里用保鲜膜贴面覆盖。冰箱冷藏一晚，第二天打发后装入裱花袋待用。
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步骤11/12
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这款巧克力奶油也适用来做蛋糕内馅哦
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最后一步
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最后在泡芙底部戳个小孔挤入巧克力奶油馅。
苦甜巧克力选择可可脂含量高些的一般在65%到70%
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-09 · 上海
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