扒锅肘子
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步骤1/9
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把肘子和蹄子分开,太大了,我分了好几块……燎毛,钢丝球刷洗干净,冷水下锅加料酒和几片姜片焯水,捞出洗净控干。
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步骤2/9
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锅中放少许油,把每块都煎一下,还能煎出好多油。
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步骤3/9
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建好的肘子蹄子都码进高压锅。
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步骤4/9
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油锅黄冰糖炒糖色,加葱姜蒜爆香。
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步骤5/9
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倒入开水。
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步骤6/9
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加生抽,酱油,黄酒,照烧酱,一个炖肉料包,煮开。
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步骤7/9
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倒入高压锅。
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步骤8/9
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大火烧冒气,转小火压40-45分钟。开盖后,加少许盐和鸡精,再小火慢炖一会,大火收到汤汁浓稠。
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最后一步
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太大了,用盆装的,味道好极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-05 · 辽宁
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