立春.该吃春饼了~
立春有吃春饼的习俗,寓意喜迎春季、祈盼丰收。 今天特意和大家分享一下春饼的做法。春饼,和一般的饼相比,它外形偏薄,口感柔软劲道,很适合用来卷菜或者卷肉。 常见的春饼有蒸也有烙的。制作方法不同,口感自然也不一样。烙出来的春饼,有嚼劲儿,还有一股面粉的焦香。蒸出来的春饼,则吃着更加柔润。 我今天做的是快手版,方法很简单,不用和面也不用揉面,非常省事。做好后口感筋道,张张薄如纸。 参与活动: #🏮有奖征集|花样闹元宵 汤圆兔sweet#
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步骤1/12
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先把肉丝加生抽 蚝油 盐,胡椒粉,白糖,鸡粉,油,抓均匀腌制15分钟左右
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步骤2/12
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再把自己喜欢吃的食材洗净备用,我今天准备了豆芽,菠菜,胡萝卜,鸡蛋
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步骤3/12
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今天准备了四色饺子,其实准备一个颜色饺子皮就可以
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步骤4/12
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把饺子皮每一张都喷上食用油,涂抹均匀,10张一份,摞起来
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步骤5/12
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先用手把饺子皮均匀的压大一些
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步骤6/12
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再用擀面杖将饺子皮擀到直径大约15厘米左右
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步骤7/12
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蒸锅上汽,蒸15分钟左右
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步骤8/12
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趁热揭开,每一张都如透明蝉翼
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步骤9/12
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把其他肉、菜分别炒好,鸡蛋打散,烙一张鸡蛋皮切丝备用
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步骤10/12
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所有配菜全装盘中,色彩饱满,香味阵阵
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步骤11/12
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平铺一张饼皮,依次摆上自己喜欢的菜肉
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最后一步
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立春迎春纳福气 美味春饼来'咬春
一次可以蒸50张春卷皮,但是一定要注意,每一片抹油宁多勿少,这样揭的时候特别容易
饼皮太薄,所以不能长时间暴露在空气中,大家注意包裹好饼皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-04 · 陕西
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