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炖排骨的做法

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炖排骨

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过年炖排骨，是最常见的一道菜，做法颇多，可清炖红炖，也可加配菜一起炖。今儿是红炖排骨，不但营养丰富，味道鲜美，而且是深受大家喜爱的美味菜肴。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒 1个

、

卤料包 1个

、

盐 1勺

、

冰糖 10小块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
锅里加水加料洒，把排骨焯下
步骤3/12 点击查看大图
焯好用温水洗去浮沫儿备用
步骤4/12 点击查看大图
锅里加油，加冰糖，加入排骨煸炒
步骤5/12 点击查看大图
排骨煸去水份
步骤6/12 点击查看大图
加入1勺老抽1勺生抽1勺面酱
步骤7/12 点击查看大图
炒上色加入适量开水
步骤8/12 点击查看大图
加入葱姜蒜干辣椒
步骤9/12 点击查看大图
加入卤料包
步骤10/12 点击查看大图
大火烧开转小火慢炖30分钟，加入1勺盐
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

排骨要用加料酒热水焯下，去腥，加水炖要加开水，口感好，烧开后小火慢炖，转大火收汁，把汁都收入排骨中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-31 · 河北省

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