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醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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夏天最想吃的，就是不油腻又可口开胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，没有理由不喜欢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜 1颗

、

醋 10g

、

生抽 5g

、

糖 3g

、

盐 1g

、

鸡精 1g

、

干红辣椒 4个

、

蒜头 5瓣

、

食用油 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。
步骤2/9 点击查看大图
白菜清洗干净，沥干水份。
步骤3/9 点击查看大图
把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
步骤4/9 点击查看大图
锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
步骤5/9 点击查看大图
放入白菜梗子大火快速翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
步骤7/9 点击查看大图
白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
步骤8/9 点击查看大图
酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^
最后一步点击查看大图
放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。

小贴士

白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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