猪脚面
追剧过程中，实在想吃一碗强哥全家都喜欢的猪脚面，今天，给自己做一碗！香！ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/18
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猪脚一只，我手把手给它燎了一遍毛，又手把手的把它刷洗干净~
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劈两半焯水。洗干净擦干备用。
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少油，冰糖炒糖色。
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步骤4/18
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添热水搅匀。
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步骤5/18
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下葱段，姜片，蒜瓣炒香。
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步骤6/18
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放猪脚。加酱油，生抽，黄酒，照烧酱，炒匀，添没过材料的热水炖一会。
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步骤7/18
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转移至高压锅，上汽了压15分钟。
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步骤8/18
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这个时候和面，面粉里加一个鸡蛋。
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步骤9/18
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准备一碗和面的水，水里加少许盐调匀，慢点往面里加水，以免水一下倒多了。
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步骤10/18
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揉成光滑面团。盖上醒至少半个小时。
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步骤11/18
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取出擀成面片。
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步骤12/18
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切条。
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步骤13/18
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抻面条。
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步骤14/18
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撒面粉抓匀备用。
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步骤15/18
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压好的猪蹄再转至炒锅，小火慢炖一小时。
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步骤16/18
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大火收收汁。
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步骤17/18
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面条煮出来，捞出过一遍凉水，控干，放入大碗，摆上一棵青菜，放上猪脚。
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最后一步
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加两勺煮面汤，两勺猪脚汤，撒上葱花，香菜，可以开吃了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-31 · 辽宁省
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