雪山奶酪包
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这是去年烘焙课堂超级火的一个小面包,不少宝宝说想学,于是我开年就立马给大家安排上啦~ 两片面包搭起来的可爱雪山,边上满是焦得刚刚好的芝士,有一种雪山从熔岩里拔地而起的反差感。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面团:
、
高筋面粉
300g
、
砂糖
30g
、
酵母
3g
、
海盐
3g
、
炼乳
30g
、
牛奶
190-195g
、
黄油
25g
、
馅料部分:
、
奶油奶酪
150g
、
淡奶油
100g
、
砂糖
15g
、
海盐
1g
、
其他:
、
蛋液
适量
、
芝士片
6片
、
奶粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先来揉面团:揉面缸中倒入300g高筋面粉、30g砂糖、3g酵母、3g海盐、30g炼乳、190g牛奶,低速搅打至成团,转中高速搅打6分钟出厚膜,加入25g软化黄油
-
步骤2/13
点击查看大图
继续中高速搅打8分钟,出薄膜即可,拿出放入发酵盒中,室温发酵1-1.5小时,发至两倍大(天气冷的地方,放烤箱里30℃发酵40-60分钟)
-
步骤3/13
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发酵结束后,拿出排气,
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-01-30 · 浙江
换个做法
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