Q弹鲜嫩小肉丸

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一晃一年多过去了，自从有了宝宝作为上班族的妈妈更加没有自己的时间了。宝宝辅食也让我整天在思考怎么吃才能更健康，今天做了一份小肉丸，一周岁的小宝宝一口气吃了四个，真是太好吃啦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 3小块

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鸡蛋 1个

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玉米粒 5克

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胡萝卜粒 5克

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葱一块

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姜 3片

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淀粉两勺

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五香粉少量

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盐 1勺

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酱油适量

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油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选中新鲜的猪瘦肉，猪腿肉最佳。我用的是稍微带点肥的瘦肉，这样吃起来更香
步骤2/10 点击查看大图
葱姜用热水提前泡上五分钟，用葱姜泡过的水加入肉馅里可以去除腥味，增加肉馅的鲜嫩口感
步骤3/10 点击查看大图
将肉洗干净，切成长条状。因为是给宝宝做，用的肉量并不多，切成长条之后放进绞肉机，也可以买完肉肉后直接让超市给绞成肉馅
步骤4/10 点击查看大图
打入一颗鸡蛋，加入油、盐、淀粉、玉米粒，胡萝卜粒、少量五香粉，少量的酱油，葱姜水加入三分之一
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葱姜水分三次加入，打成泥状。因为调料的加入，此时就能闻到肉馅的香气啦，下面我们正式开始做小肉丸
步骤6/10 点击查看大图
锅中加入水开小火，不要让水沸腾，一直保持温水的状态
步骤7/10 点击查看大图
我是用我闺女的小勺，每次的量是勺子的一半，轻轻的放入温水里面，放进去后不要动它以免散开。如果想要大的丸子平常的勺子就可以。
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肉丸无论形状多丑都不要动，放入温水中会慢慢变色成型，稍等五分钟你就会得到一个可爱鲜嫩Q弹的小肉丸
步骤9/10 点击查看大图
一小盘鲜嫩可爱的小肉丸做好了，用漏勺捞出，放入盘中放置微热，可以直接吃。也可以放冰箱冷冻起来，早上起来一把青菜一勺丸子一起煮开，就是一份简简单单的早餐
最后一步点击查看大图
小肉丸轻轻一捏就爆开，还能看到里面的汁水，放入口中，软绵中带着弹牙，没牙的宝宝和老人都能吃呢