梅菜肉末包
过年很适合包包子,吃包子。 因为包子的造型都是圆圆的,所以过年的时候如果吃一些圆圆的包子,象征着团团圆圆,是团团圆圆的日子。 在有些地方,过年蒸包子还有着很多的说法,就连面发酵的好与坏,都意味着来年的收成,发酵的越好将会预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”,“蒸”象征“蒸蒸日上”。 还可以喜欢什么馅包什么馅,动手做起来 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/13
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500克面粉,5克酵母,260克水一起揉成光滑面团放在一旁醒发至1.5-2倍大,醒发的同时准备馅料
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步骤2/13
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准备好食材
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步骤3/13
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锅里放适量食用油倒入猪肉馅炒至变色倒入1勺料酒
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步骤4/13
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倒入姜蒜末翻炒出蒜香
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步骤5/13
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倒入1小勺蚝油
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步骤6/13
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一大勺生抽
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步骤7/13
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1小勺红烧酱油,1小勺白糖,1克盐
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步骤8/13
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翻炒均匀,肉末出油
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步骤9/13
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倒入梅干菜和小葱翻炒均匀
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步骤10/13
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包子皮擀圆包入适量馅料
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步骤11/13
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放入锅里发酵至1.5倍大
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步骤12/13
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大火烧开,中火蒸15分钟左右关火闷5分钟
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最后一步
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白白胖胖的包子
馅料放盐可以少量多次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-27 · 四川省
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