☀︎香辣花卷~爆炸好吃|超简单懒人版面食
碎碎念:平平无奇的花卷也可以很好吃吖~内陷加入了香辣的干碟蘸料,微辣松软,比白白的花卷多了份咸香辣,快来试一试叭
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步骤1/14
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温水中加入酵母搅拌均匀至酵母溶于水厨师机中放入面粉、白糖、一小撮盐,搅拌均匀
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步骤2/14
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慢慢加入酵母水,大概1分钟揉成絮状,加入玉米油
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步骤3/14
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继续3档揉成光滑的面团,盖上保鲜膜
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步骤4/14
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制作内陷涂抹的辣椒油:干碟辣椒面+盐+十三香+芝麻,泼少许热油,搅拌均匀
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步骤5/14
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室温发酵至2倍大
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步骤6/14
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发酵好的面团取出,多揉几下,揉匀排气
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步骤7/14
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擀薄,大概长方形均匀抹一层辣椒油
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步骤8/14
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两个长边分别向中间折
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步骤9/14
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再对折
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步骤10/14
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切成小段(大概两指宽)
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步骤11/14
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取两小段叠放在一起,用筷子在中间压一下
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步骤12/14
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捏住两段,稍微拉长,向相反的方向扭成麻花状
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步骤13/14
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放入蒸笼中
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最后一步
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锅中烧开水,关火放上蒸笼,继续醒发30分钟,体积明显变大,发酵好后,开火,上汽后再蒸15分钟,关火焖5分钟即可
①制作辣椒油的时候油不要太多,不要太稀,稍微厚一点
②卷的时候一定要拧紧一点,否则二次醒发后都散开了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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