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网红果蔬蛋卷

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今天分享一道别具一格的宝宝早餐——网丝果蔬蛋卷。外表是镂空的，十分有创意。口感酥脆，宝宝用舌头就可以抿碎，好吃又好玩，快试试吧。参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1 个

、

菠菜叶 30 克

、

火龙果 30 克

、

低筋面粉 60 克

、

配方奶 20 毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.准备食材
步骤2/17 点击查看大图
2. 鸡蛋打散，加入配方奶。
步骤3/17 点击查看大图
3.加入低筋面粉 20 克。
步骤4/17 点击查看大图
4. 用刮勺'划 Z 字'，翻拌均匀，得到鸡蛋面糊。
步骤5/17 点击查看大图
5. 放入火龙果，加水打成汁，过滤，取 50 毫升火龙果汁。
步骤6/17 点击查看大图
6. 面粉中倒入火龙果汁，划' Z 字 '，翻拌均匀，得到火龙果面糊。
步骤7/17 点击查看大图
7. 锅内倒入冷水，煮沸，放入菠菜叶，焯烫 1 分钟。
步骤8/17 点击查看大图
8. 放入辅食机，加入水打成汁，过滤，取 50 毫升菠菜汁。
步骤9/17 点击查看大图
9. 同样的方法，得到菠菜面糊。
步骤10/17 点击查看大图
10. 分别装入裱花袋。
步骤11/17 点击查看大图
11. 开小火，剪小口。
步骤12/17 点击查看大图
12. 将面糊用画圈的方式挤入锅中。
步骤13/17 点击查看大图
13. 煎至底部凝固后，用筷子轻轻翻面。
步骤14/17 点击查看大图
14. 继续煎 10~20 秒定型。
步骤15/17 点击查看大图
15. 放在砧板上，趁热卷起。
步骤16/17 点击查看大图
16. 同样的方法制作火龙果卷和菠菜卷。
最后一步
17. 好吃又好看的网丝果蔬蛋卷就做好了。

小贴士

1. 搅拌面糊时，要用“ Z ”字手法，不要画圈，以免起筋，影响口感。 2. 卷网丝时，要趁热，避免冷了变酥脆，一卷就断。 3. 低筋面粉又叫蛋糕粉，常用来做饼干、糕点等。

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发布于 2023-01-23 · 贵州

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