雪球山楂的做法

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雪球山楂

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大家过年吃的大鱼大肉怪腻的，来点山楂消化消化吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜山楂果 200g

、

白糖 100g

、

清水 100g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清洗山楂，喜欢去核的把核去了，不过我觉得带核口感更好。把山楂用厨房用纸擦干净，有水的话不好挂糖。
步骤2/3 点击查看大图
山楂：糖：水=2：1：1。水和冰糖放入锅中开火，慢慢熬，有点耐心。看到锅中变成大泡，一直用铲子搅拌，直到变成小泡，这时要注意了，快速搅拌，看到没有气泡变粘稠了赶紧关火。下入山楂，搅动，粘上糖霜出锅。
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吃吧～

小贴士

煮糖霜的时候一定要有点耐心，看到没有气泡变粘稠了快速关火下山楂，不要过火，否则成了拔丝山楂了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 天津

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