德式脆皮蹄髈

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过年前在网页上看到这道菜，想起五年前自己也做过，当时是用油炸的，特别难炸，还费油，吃起来满嘴油滋滋，肚里油咕咕。所以当时看到就想着用此方法再做一次德式脆皮蹄髈，果然给我惊喜，也是我这段时间日日想念的味道

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1小时以上 | 切墩(初级)

咸猪蹄 1个

、

蜂蜜芥末酱适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将买回的现成咸猪蹄放水中用电饭锅按煮饭键煮熟。2、拿出控干水份，最好提前一天煮熟控水，第二天进行烤制。3、电炸锅预热五分钟后，160度45分钟烤炸。4、再将电炸锅温度调到200度45分钟后就可以出锅啦！5、拿出后用刀背敲外皮，邦邦脆，切开里面的肉则鲜、香、嫩,沾上蜂蜜芥末酱，咸中带甜，酥脆美味，真的很好吃，做法也简单，值得推荐。

小贴士

1、不想买现成的咸猪蹄，也可以自己腌制，可以根据自己的喜好腌制，而且不会很咸。 2、想偷懒的话就像我这样做，但前提一定要用水泡一会去掉一点咸味，再放水里煮熟，再去掉一些咸味，否则烧好就只有一个字“咸”，没有别的体验感了 3、过年来上这道菜让一直吃红烧蹄髈，蹄髈汤的我们改改口味，最关键的是简单，不占锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 上海市

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