富贵花开|浇汁三文鱼
年年有余,是中国人对新一个农历年的美好期待:幸福有余,健康有余,财富有余,知识有余。这个年夜饭就把「年年有鱼」做大做强——四道吉祥健康的新年好意头菜品放在一条视频里与你分享! 「富贵花开|浇汁三文⻥」厚切三文⻥丰腴软嫩又鲜甜,和清脆黄瓜一起做成花朵造型,搭配酸辣调味汁,有颜有料——来年必定花开费贵! 「腰缠万贯|金丝北极鳕⻥」新鲜细面缠绕调味北极鳕⻥,炸至金⻩淋上红亮的甜辣汁,是寓意与口味兼具,外酥里嫩的惊艳节日菜肴。 「红红火火|辣子⻘花⻥」无油煎出⻘花⻥的酥壳,丰腴口感搭配红火色彩,烘托着新年热烈的气氛,也寄托着对来年生活的美好愿景。 「繁花似锦|北极虾水果盏」缤纷水果和清甜北极虾的组合清爽清新,酸甜百香果酱汁,真如似锦繁花绽放! 愿我们在经历过种种后,能更看清生活纯粹的意义:健康自在有余。
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步骤1/5
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挪威三文鱼略擦干表面,切成薄片。黄瓜洗净用去皮器刨成薄薄的长片。
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步骤2/5
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生抽、白砂糖、香醋、蚝油、黄酒和50毫升水混合,加入辣椒油拌匀。
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步骤3/5
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粉丝和芦笋分别汆烫熟,浸入冰水过凉。一片黄瓜片和一片三文鱼叠放,盘中放入控干的粉丝和芦笋,然后把三文鱼和黄瓜片交叠着摆成花瓣状。
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步骤4/5
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挪威北极甜虾纯净水冲洗后摆在鱼片上
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最后一步
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淋上调好的调味汁,最后撒上白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-19 · 浙江
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