风味茄子
酥脆的茄子 酸甜辣 伴着芝麻的香味 你一定会爱上它 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/16
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香先准备辅料:菜 小葱 小米辣 蒜,改刀
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步骤2/16
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熟芝麻,如果是生的,微波2-3分钟即可
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步骤3/16
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再调个料汁 酱油 醋 糖 很简单
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步骤4/16
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来处理茄子;茄子两个
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步骤5/16
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每个茄子切开4瓣,去瓤
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步骤6/16
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每瓣斜刀切
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步骤7/16
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茄子块儿装盆,加盐
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步骤8/16
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出水后加玉米淀粉,可以多加一两次
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步骤9/16
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一直加到,茄子块包满淀粉
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步骤10/16
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烧油 油热后,下入茄子,开始不要翻动,让糊定型
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步骤11/16
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炸金黄后捞出备用
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步骤12/16
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再另起锅 烧油 爆香葱蒜 小米辣
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步骤13/16
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倒入料汁烧开 到汁粘稠
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步骤14/16
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倒入茄子翻炒
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步骤15/16
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撒上香菜 熟芝麻翻拌均匀,出锅
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最后一步
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外酥里嫩。酸甜辣口味的风味茄子就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-18 · 河北
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