龙井虾仁
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准备食材，虾仁洗净用厨房纸吸干水分。
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加入一勺味达美葱姜料酒。
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步骤3/10
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少许盐，半个蛋清，抓匀至起黏性。
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步骤4/10
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加入半勺淀粉，再次抓匀，冷藏腌制十分钟。
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步骤5/10
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龙井茶提前泡好，泡的浓一些，大概加50毫升水就可以。
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步骤6/10
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半勺淀粉加3勺水调成芡汁备用。
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步骤7/10
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起锅加入少量油，六成热后加入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
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步骤8/10
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洗干净锅，加入滤好的茶水烧开，茶叶留一点点缀用。
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步骤9/10
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依次倒入虾仁，芡汁，茶叶，如果味道比较淡可以再补一点盐。
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最后一步
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不停翻炒，直至茶汁变浓即可出锅。
一道简单快手，清香解腻的龙井虾仁就完成啦！
年夜饭总是少不了大鱼大肉，吃多了肠胃负担重，人也觉得不爽快，这时候就很需要这样一道菜，清新爽口，低脂又营养，作为解腻热菜真的非常合适了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-18 · 江苏
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