银针鱼焖萝卜
简单无油也可以焖出鲜香入味的菜品。 新鲜的银针鱼搭配白萝卜,用萝卜的水分来炖鱼 ,再让鱼肉的鲜味融入萝卜中 。一碗料汁 一锅菜 。 来点创意 用心做饭 只为你“好好吃饭”~ 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/12
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新鲜银针鱼去鳃去内脏 冲洗干净擦干表面水分,切成小段备用。白萝卜 削皮 切成厚片 准备好 葱花 姜丝 大蒜拍散 剁成蒜末。
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步骤2/12
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白萝卜片 平铺在砂锅内
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步骤3/12
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萝卜片上 撒葱花 摆入银针鱼段 姜丝 蒜末 撒在鱼段上。
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步骤4/12
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碗中放入 韩式辣酱 蚝油 白糖 白胡椒粉
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步骤5/12
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再加入 生抽 米醋 食盐 搅拌至酱料完全融合
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步骤6/12
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酱料拌匀 加入100克纯净水 拌匀备用。
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步骤7/12
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砂锅放在炉火上盖好锅盖 开大火 烧5分钟 砂锅烧出水汽 开盖 料汁拌匀 淋入砂锅内
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步骤8/12
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沿锅边 淋入少许高度白酒
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步骤9/12
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砂锅大火煮3分钟
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步骤10/12
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盖上锅盖 转中火 炖15分钟。
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步骤11/12
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砂锅炖15分钟后 开盖 撒入韭菜末 即可关火。
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最后一步
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✅完成✅
锅具 最好用不粘锅 如果用普通铁锅 就需要在锅底先抹一层荤油在放入萝卜片,防止粘锅。
先大火烧出萝卜的水汽 再倒入料汁 炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-17 · 北京
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