香辣猪蹄
浏览 21200 · 收藏 208
将做法保存到手机
“二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子;二十五,做豆腐,二十六,炖猪肉..”,今天是腊月二十六,咱们的猪肉也要安排上了。就日常生活中,猪肉吃的最多的就是排骨、里脊和肘子。其他的部位相对来说频率并没有很高。 但是有一种食材,其实一直被忽略,那就是猪蹄。猪蹄因为胶原蛋白丰富,被很多人奉为美容佳品,但其实猪蹄的胶原蛋白并不能直接转化为我们所认为的美容的胶原蛋白。转化率超级低,所以用猪蹄美容就不要想啦~虽然不能美容,但是从美味上来说,猪蹄可不逊色于猪肉的其他部位。 炖到软烂的猪蹄,在搭配上黏糯的口感,绝对能为你家的新春年夜饭增色不少。猪蹄想要炖的好吃,选择新鲜的猪蹄很关键。如何选择新鲜的猪蹄呢?今天教你几招: 1,检查猪蹄的颜色,非常白的猪蹄不要选择,要挑选健康的淡黄色 2,条件允许的话可以触摸一下猪蹄,健康的猪蹄,用手触摸不会有黏腻的感觉 3,猪蹄就算清洗干净,表面也会有一层油气,如果买的猪蹄不管怎么浸泡或者触摸都没有油气,那么证明这是用药水浸泡过的猪蹄 4,健康新鲜的猪蹄几乎没有异味,除了猪的气味外并没有其他味道,如果猪蹄有任何异味都不要选择~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
2个
、
黄酒
100g
、
老姜
100g
、
干辣椒
10g
、
炖肉料
适量
、
生抽
10g
、
老抽
20g
、
冰糖
30g
、
盐
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
将买回来的猪蹄洗干净,放入水中焯水去掉血沫,捞出后剁成小块
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中倒入适量食用油,放入姜片爆香
-
步骤3/5
点击查看大图
爆香后加入焯水后的猪蹄和香料炒香
-
步骤4/5
点击查看大图
边翻炒边烹入黄酒,去掉腥味,然后倒入热水,加入生抽,老抽和冰糖大火烧开
-
最后一步
点击查看大图
烧开后转小火炖两个小时,加入盐调味后收汁即可食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-17 · 浙江
换个做法
香辣猪蹄的相关分类
香辣猪蹄的相关推荐
-
#我们约饭吧#茶树菇山药炖土鸡
166435人看过 -
#女神野餐记#好吃的荠菜馄饨
168923人看过 -
莲藕肉丸子
145554人看过 -
#做出牛肉的分寸感#香菜炒牛肉
152187人看过 -
#餐桌上的春日限定#春笋炒肉
3139584人看过 -
苦瓜炒牛肉
446210人看过 -
胡萝卜土豆烧牛腩#宴客拿手菜#
2442544人看过 -
黎蒿炒腊肉
427167人看过 -
#打工人的健康餐#肉骨茶
146798人看过 -
妈妈做的蒸菜
19625人看过 -
解馋菜——酱焖猪蹄梅花肉
146100人看过 -
冬瓜海带汤
244575人看过