年夜饭 来道水煮肉片 麻辣鲜香 超级下饭
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步骤1/11
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里脊肉切片 豆芽清洗干净 蒜切末 姜切片备用
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步骤2/11
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切好的肉片放少许料酒 生抽 盐 白胡椒 鸡精调味抓拌均匀
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多抓拌一下 在放少许油 这样肉汤不会糊
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步骤4/11
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锅中放少许油 爆香蒜末和姜片 在放一小块火锅底料、开小火、炒出红油、加入适量的开水。
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步骤5/11
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在把提前准备好的素菜放进去(这里可以放自己喜欢的素菜)
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步骤6/11
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我这里是家里剩的西葫芦 豆芽菜 还有千张丝 烧熟后捞出素菜。
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步骤7/11
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把素菜捞出放在砂锅中
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步骤8/11
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在把腌制好的肉片放入汤中 不要晃动 烧开后在翻动、
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步骤9/11
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肉片煮熟后倒入砂锅中
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步骤10/11
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满满一锅、有肉有素菜
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最后一步
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在放上蒜末 葱花 干辣椒 淋上热油激发干辣椒和葱蒜的香味 撒上白芝麻开吃啦!搭配米饭绝了!
这个水煮肉片的肉一定要里脊肉 或是腰梅肉 因为这个部位的肉至比较嫩 肉片中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、铁元素、硒元素等营养成分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-15 · 安徽
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