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家常菜清肺化痰～茨菇炖鸡块

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茨菇炖鸡块是一道普通的家常菜，有补中益气，止咳润肺的作用。特别适合疫情这个阶段食用，健康营养又解馋。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 600克

、

茨菇 400克

、

生姜 1块

、

草果 1个

、

八角茴香 2粒

、

香叶 2片

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

味达美初榨特级老抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

冰糖适量

、

食用油 30ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。鸡块加1勺料酒焯水后捞出，清洗干净后切块，生姜切片。
步骤2/11 点击查看大图
茨菇削去外皮。
步骤3/11 点击查看大图
准备好调料汁：生抽3勺+老抽2勺+蚝油1勺+冰糖适量。
步骤4/11 点击查看大图
茨菇切成块状。
步骤5/11 点击查看大图
锅烧热加入食用油，放入生姜片炒香，倒入鸡块翻炒后加入1勺料酒翻炒，倒入茨菇和香料，倒入调料汁拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入适量开水没过食材。
步骤7/11 点击查看大图
大火煮开后转中小火慢煮30分钟左右（具体根据食材多少）。
步骤8/11 点击查看大图
转大火收汁即可。
步骤9/11 点击查看大图
装盘上桌。
步骤10/11 点击查看大图
鲜香入味，色泽红亮，好吃又下饭。
最后一步点击查看大图
全家人都喜欢吃。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 江苏省

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