年夜饭之水晶肘子
为年夜饭添道菜,在猪肘中,因为其中的胶原蛋白是非常丰富的,也是存在于胶质食物中的,而猪肘就少这样的一种食物,因为猪肘中的营养物质是非常丰富的,特别是吃了猪肘之后对我们促进皮肤健康有好处,是美容养颜的好选择。 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/7
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第一步,用火烤肉皮上的毛,这步忘记拍图了,我是在天然气上开火烤的,可以当个架子烤,二是烤过可以去腥,三是炖煮的时候容易上色。烧过的肘子放在温水里泡五分钟,同时用刀刮干净肉皮,之后清洗干净,凉水上锅煮开6分钟,
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步骤2/7
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用温水清洗干净,放入高压锅
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步骤3/7
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锅里放少许油,烧热放入葱姜,黄豆酱翻炒一下,随后加入清水,放其余的调料,在舀2勺红腐乳汁,大火烧开,倒入高压锅,漠过肘子
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步骤4/7
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开火上气,中大火48分钟,然后闷30分钟开盖,如图,美味诱人,肥而不腻
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步骤5/7
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接下来把肘子放到炒锅里,随后倒入剩余汤汁,开大火烧开,把汁熬到有点粘稠,这个时间自己看着就好,用勺舀汤汁浇到肘子上,我没有在放盐,因为有黄豆酱,生抽有咸味,如果觉得不够味道,可以加点盐。
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步骤6/7
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捞出装盘,年夜饭必不可少,
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最后一步
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装盘的时候,不小心弄破皮了,有点破损,味道不减。为你家的年夜饭上道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 天津市
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