坚果糖
每年过年都要自己准备一点年货,尤其是糖果。今年做了松子糖和南瓜籽糖
1克
1克
272克
418
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
除了坚果,所有原材料称重
-
步骤2/10
点击查看大图
称好坚果,备用
-
步骤3/10
点击查看大图
小火熬糖浆
-
步骤4/10
点击查看大图
熬到140℃左右,不要低于135℃,也不要太高,糖会焦,会发苦
-
步骤5/10
点击查看大图
关火,倒入坚果搅拌
-
步骤6/10
点击查看大图
借助刮刀和不粘烤盘整形
-
步骤7/10
点击查看大图
冷却到手摸上去不烫,就可以切块了
-
步骤8/10
点击查看大图
松子糖我切了96块小方块
-
步骤9/10
点击查看大图
又做了一盘南瓜籽的,加了点熟的白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
南瓜籽的切条
1.工具还需要温度计,没有就盛一碗冷水放在旁边,等糖浆滴入水中瞬间结块,咬起来是脆的就可以关火了。
2.整形的时候最好用不粘的模具,没有就涂一层熟油,方便脱模。借助家里一切可以用的工具,千万不要徒手,刚出锅的糖浆至少100℃。
3.我买了一袋500克的熟松子仁60元,至少可以做200粒以上,要是去食品商店买都是松子的果仁糖可能需要300元以上吧(上海的物价),还是自己做划算很多。
4.整个熬糖浆的过程大概40分钟,全程小火到中小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 上海
坚果糖的相关分类
坚果糖的相关推荐
-
它有一个特别好听的学名叫“心太软”——红枣糯米夹心
23269人看过 -
火龙果白凉粉
129652人看过 -
红糖汤圆#初春润燥正当时#
437760人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#韭菜鸡蛋饼、贼香
168826人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#奶香南瓜粥
86715人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4296108人看过 -
土豆炖牛肉
270146人看过 -
飘香葱姜鸡
3875416人看过 -
清甜无添加,大米糕
47019人看过 -
#元宵节美食大赏#紫薯圆子
88361人看过 -
胡萝卜鸡蛋饼
157315人看过 -
蜜豆凉糕
163010人看过