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小零食牛肉干的做法

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小零食牛肉干

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牛肉干外买都是冻肉做的，自己做的牛肉干是新鲜牛肉，原味鲜甜。这是外买的冻牛肉做不出来的味道。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

新鲜牛肉: 1000g

、

小米辣 10个

、

姜 6片

、

蒜头 1个

、

黑胡椒 5g

、

五香粉 4g

、

盐粉少许

、

酱油 5勺

、

料酒 1勺

、

耗油 2勺

、

香油 1勺

、

糖 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的新鲜牛肉洗干净吸干水分，顺着纹理切成条状，切好装进大碗里，放入备好的小米辣酱油耗油五香粉姜蒜瓣少许盐粉香油现磨的黑胡椒，再放点糖进去，带上一次性手套将牛肉和这些材料抓拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱，4个小时候入味了取出。用牙签一条条的串起来夹在烤架上，烤架下面用烤盘铺上油纸，防止烤焦的料汁难清洗。
步骤3/5 点击查看大图
我这是一根牙签串一条牛肉，两斤牛肉的量串起来的时间不多，这样串起来架着烤受热均匀。
步骤4/5 点击查看大图
上下烤170°30分钟，(每款烤箱的脾性参差不齐哦！）整齐摆放烤好成型的还挺帅！
最后一步点击查看大图
烤好的牛肉干准备当小零食的，所以我用抽真空封袋包装起来，一小包一小包的，方便吃，也不会浪费更便于保存。

小贴士

牛肉干的材料比较重口味的可以再放多点辣椒和酱油盐粉，我比较喜欢吃淡点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 广东省

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