干酵母和鲜酵母，区别
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活性干酵母： 含水量只有7-8.5%，干燥的颗粒状，活性低 30度温水，化开5分钟 鲜酵母： 含水量71-73%，一块块，活性高 可以解冻使用，也可以直接使用 保质期短，冷藏的话，有效期一个月；冷冻保存，保质期延长至半年。如果是冷冻，用的时候，提前放冷藏 1g干酵母=3g鲜酵母
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发布于 2023-01-11 · 广东省
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