香葱肉松蛋糕卷
今天和大家分享一下美味的香葱肉松蛋糕卷的做法,供您参考。成品口感香甜软糯,老少皆宜。是作为早餐或下午茶的不二选择,只需五个鸡蛋轻松搞定。喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/23
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准备五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
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步骤2/23
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蛋黄中加入玉米油
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步骤3/23
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加入牛奶
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步骤4/23
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筛入低粉
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步骤5/23
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搅拌均匀备用
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步骤6/23
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取出冷藏好的蛋清加入糖,几滴白醋(柠檬汁也可以)
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步骤7/23
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打蛋器打发
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步骤8/23
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打发至小尖角
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步骤9/23
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取出一部分蛋白混合蛋黄
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步骤10/23
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混合好后,将剩余的蛋白倒入翻拌
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步骤11/23
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将翻拌好的蛋糕液倒入,铺好油纸的烤盘内
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步骤12/23
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刮平后撒上葱花和肉松
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步骤13/23
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烤箱预热上下火160度,烤制18到20分钟
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步骤14/23
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烤好取出后,上面铺一张油纸
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步骤15/23
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将烤盘翻过来,倒扣晾凉
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步骤16/23
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晾至室温,撕去油布形成了漂亮的毛巾面,用刀将蛋糕两边斜切掉
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步骤17/23
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在蛋糕表面均匀的抹上沙拉酱
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步骤18/23
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借助擀面杖,将油纸一头反向卷起。提起油纸,卷向另一头(蛋糕卷起时压一下)
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步骤19/23
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卷好后放入冰箱冷藏定型20分钟
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步骤20/23
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将定好型的蛋糕卷切成想要的宽度
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步骤21/23
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在蛋糕卷的两边抹上沙拉酱,
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步骤22/23
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粘上肉松即可
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最后一步
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最后上个成品图,香葱肉松卷完成。感谢收看!
1.烤制时根据各家烤箱实际温度,烤制时间适当调整,用牙签扎一下蛋糕没有粘连到蛋糕,即为烤熟。
2.烤好后蛋糕一定要晾至室温再卷。卷的时候,将蛋糕卷的头压一下,借助擀面杖卷紧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-09 · 辽宁省
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