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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#香葱肉松蛋糕卷(6/23)
准备五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入玉米油
加入牛奶
筛入低粉
搅拌均匀备用
取出冷藏好的蛋清加入糖，几滴白醋（柠檬汁也可以）
打蛋器打发
打发至小尖角
取出一部分蛋白混合蛋黄
混合好后，将剩余的蛋白倒入翻拌
将翻拌好的蛋糕液倒入，铺好油纸的烤盘内
刮平后撒上葱花和肉松
烤箱预热上下火160度，烤制18到20分钟
烤好取出后，上面铺一张油纸
将烤盘翻过来，倒扣晾凉
晾至室温，撕去油布形成了漂亮的毛巾面，用刀将蛋糕两边斜切掉
在蛋糕表面均匀的抹上沙拉酱
借助擀面杖，将油纸一头反向卷起。提起油纸，卷向另一头（蛋糕卷起时压一下）
卷好后放入冰箱冷藏定型20分钟
将定好型的蛋糕卷切成想要的宽度
在蛋糕卷的两边抹上沙拉酱，
粘上肉松即可
最后上个成品图，香葱肉松卷完成。感谢收看！