年夜饭必不可少的一道菜‼️清蒸鲈鱼的做法

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年夜饭必不可少的一道菜‼️清蒸鲈鱼

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春节是每个中国人非常有意义且重要的节日，除夕团圆饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩而且很有讲究，每年春节餐桌上少不了鱼，是必不可少的一道菜，预示着年年有“鱼”，今天就分享一道清蒸鲈鱼参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鲈鱼 1条

、

姜 1块

、

葱 1根

、

味达美臻品料酒 2大勺

、

盐适量

、

味达美味极鲜酱油 3大勺

、

冰糖 5粒

、

胡椒粉 1小勺

、

红辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材：去鳞去内脏的鲈鱼，葱切丝，姜切丝和片，辣椒切丝
步骤2/14 点击查看大图
盘子底部放入葱丝和姜片这样可以减少鱼的腥味，筷子交叉摆放在盘中
步骤3/14 点击查看大图
鲈鱼的表面涂一层盐搓几次去除鱼的粘液和鱼腥味，然后冲洗干净，给鱼改刀，鱼从中间切开，处理好的鱼放在筷子上面
步骤4/14 点击查看大图
鱼身刷上一层油，放入蒸锅中，水开上汽蒸5分钟
步骤5/14 点击查看大图
蒸鱼的时候调个酱油汁：碗中加入3大勺味达美味极鲜酱油
步骤6/14 点击查看大图
加入2大勺味达美臻品料酒
步骤7/14 点击查看大图
加入冰糖5粒+胡椒粉1小勺搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
锅中加水倒入调好的酱油汁，加入虾皮烧开
步骤9/14 点击查看大图
盛出备用
步骤10/14 点击查看大图
5分钟后取出鱼，将鱼放到出菜的盘子中，撒上姜丝，葱丝，辣椒丝
步骤11/14 点击查看大图
起锅烧油，油烧热浇到鱼身上
步骤12/14 点击查看大图
最后淋上调好的酱油汁
步骤13/14 点击查看大图
一道美味的清蒸鲈鱼制作完成
最后一步点击查看大图
口感鲜嫩美味，没有一点腥味，有着寓意的一道菜太适合年夜饭安排了

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

用味达美味极鲜酱油和味达美臻品料酒调制的酱油汁味道鲜美，调好的酱油汁还可以拌面，炒菜或用于其他蒸菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 山西省

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