无油无糖咖啡全麦贝果
有这样一群年轻人，她们越来越自律，越来越注意入口食物的热量，与此同时，他们也热爱咖啡味道的美食，如果你也一样，那么这款咖啡全麦贝果一定要尝试一下。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/19
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如图，依次准备好面粉等食材。
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步骤2/19
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黑咖啡粉中倒入热水，搅匀成浓缩咖啡液，放凉备用。
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步骤3/19
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玻璃盆中放入高筋粉和金龙鱼全麦粉，用硅胶铲混合均匀。
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步骤4/19
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把酵母、咖啡液、清水倒入面盆，用硅胶铲搅拌均匀。
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步骤5/19
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搅拌至无干粉状态。
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步骤6/19
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用手揉成团，盖保鲜膜静置一会，再揉至表面光滑，盖上保鲜膜静置半小时。
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步骤7/19
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取出面团，按扁。
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步骤8/19
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用刮刀平均分成6份。
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步骤9/19
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每一份都揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/19
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取一个小面团，擀开。
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步骤11/19
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横过来，自上而下卷起来，边缘处按薄，便于粘合收口。
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步骤12/19
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如图，揉成长条状。
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步骤13/19
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一头用擀面杖擀成片状。
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步骤14/19
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把另一头绕过来，用片状部分包裹起来，捏紧收口。
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步骤15/19
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依次做好6个贝果，放在温暖处发酵至两倍大。
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步骤16/19
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雪平锅内放入适量清水和白糖（约800毫升水、20克白糖），煮开后放入贝果，两面各烫15秒左右，捞出放在烤盘上。
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步骤17/19
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依次烫好6个贝果。
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步骤18/19
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烤箱预热，205度烘烤22分钟左右即可。
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最后一步
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无油无糖的全麦贝果就做好了，贝果夹一切，做早餐或中餐的主食都可以，筋道有嚼劲，而且伴着浓浓的咖啡味道，太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-07 · 上海市
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