西湖醋鱼
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年夜饭,是我们中国独有的饮食文化,是一年中辞旧迎新的重头戏。在除夕这天,全家人围坐一处,吃的不仅是家乡美食,还有对新年美好的向往。在年夜饭的餐桌上,有些菜则被赋予了特殊的寓意,比如说鱼,就是家家必备的团圆硬菜之一。今天就来给大家带来一道杭州传统名菜——西湖醋鱼,祝大家年年有“鱼”! 西湖醋鱼的做法说难其实并不难,只要掌握好鱼身的切法与糖醋汁的调配,这道名菜就不在话下啦~西湖醋鱼分雌雄两片,共切7刀。如果刀功不在行的厨房新手,可以在买鱼的时候让鱼摊老板代劳处理。那么只剩下糖醋汁这道难关了,这时候我要请出我的老朋友——“太太乐”糖醋排骨调味料。正宗的西湖醋鱼是酸中带点咸味又有一丝丝甜味,入口后还能能吃出湖蟹的鲜味。太太乐”糖醋排骨调味料用的是镇江香醋搭配冰花酸梅酱,酸中带一丝丝甜味,与西湖醋鱼传统口味不谋而合,同时让调糖醋汁变得简单。 下面一起来看看具体做法吧! 给年味整点鲜的,把年夜饭期待值拉满!现在参与太太乐新春庙会活动,即刻学做花样年夜饭,道道鲜美开胃,参与活动还有机会赢丰厚新春好礼~ #戳链接#
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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这些是需要用到的食材;
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步骤2/13
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鱼收拾干净,擦去内腹黑膜与表面黏膜;
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步骤3/13
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第1刀将整条鱼从鱼尾往鱼头方向片开,分雌雄两片。也可以用厨房剪对半剪开;
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-01-07 · 浙江
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