西湖醋鱼的做法

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西湖醋鱼

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在浙江杭州当地有着“一口酸甜传千古”，这是指杭州传统名菜之一的《西湖醋鱼》。今天让我来还原这道浙菜《西湖醋鱼》，选用的是草鱼来烹饪，味道更鲜美！用太太乐糖醋排骨调味料，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，还带有蟹味呢！参与活动: #来太太乐新春庙会给年味整点鲜的#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼半条

、

白糖 2勺

、

陈醋 1勺

、

料酒 1勺

、

生姜 1块

、

小葱 2根

、

盐 1勺

、

白芝麻适量

、

太太乐原味鲜特级红烧酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备（草鱼去鳞，从鱼背破开，洗净沥水）
步骤2/14 点击查看大图
草鱼用生姜和葱段，倒入1勺料酒去腥
步骤3/14 点击查看大图
加1勺盐
步骤4/14 点击查看大图
草鱼腌制半小时
步骤5/14 点击查看大图
草鱼下温水汆水
步骤6/14 点击查看大图
草鱼变色即可出锅
步骤7/14 点击查看大图
草鱼装盘
步骤8/14 点击查看大图
2勺白糖放入锅中
步骤9/14 点击查看大图
倒入1勺陈醋
步骤10/14 点击查看大图
倒入1勺太太乐原味鲜特级红烧酱油
步骤11/14 点击查看大图
加清水
步骤12/14 点击查看大图
糖醋汁熬制浓稠
步骤13/14 点击查看大图
倒入适量水淀粉勾芡
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将糖醋汁淋在草鱼上，撒上白芝麻，即可享受美味

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 安徽

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